Punctele Gastronomice Locale – Păstrători de patrimoniu (Sibiu 2026)
17-19 iulie 2026 | Muzeul ASTRA, Sibiu | În cadrul ASTRA Multicultural
Gastronomia locală poate fi mai mult decât o experiență culinară. Poate păstra memoria unui loc, poate susține producătorii și meșteșugarii din comunitate și poate deveni o resursă pentru dezvoltarea responsabilă a satelor din România.
Între 17 și 19 iulie 2026, platforma România Tradițiilor Creative aduce la Muzeul ASTRA din Sibiu o serie de întâlniri, dezbateri și experiențe dedicate rolului pe care Punctele Gastronomice Locale îl pot asuma ca păstrători ai patrimoniului comunităților din care fac parte.
Conferința România Tradițiilor Creative, lansarea Ghidului Păstrătorului de patrimoniu local, programul de mentorat pentru PGL-uri, târgul gastronomic și activitățile din muzeu aduc împreună gazde locale, specialiști, instituții și publicul interesat de patrimoniu, gastronomie și dezvoltare rurală.
Perioada
17-19 iulie 2026
Locul
Muzeul ASTRA, Dumbrava Sibiului
Conferința
Vineri, 17 iulie, 17:00 - 20:00
Decernarea titlurilor
Sâmbătă, 18 iulie, 16:00-17:00
Gastronomia, ca expresie culturală și resursă pentru comunitate
Conferința România Tradițiilor Creative – Punctele Gastronomice Locale aduce pe agenda publică patrimoniul gastronomic ca parte esențială a identității locale și ca posibil motor al dezvoltării sustenabile în mediul rural.
Un Punct Gastronomic Local poate depăși rolul unui loc în care sunt servite preparate tradiționale. Prin ingredientele folosite, rețetele transmise între generații, colaborarea cu producătorii locali, arhitectura gospodăriei, meșteșugurile, obiceiurile și poveștile comunității, un PGL contribuie activ la păstrarea și valorificarea patrimoniului local.
Evenimentul de la Sibiu creează un cadru de întâlnire între reprezentanți ai PGL-urilor, specialiști în patrimoniu și gastronomie, autorități, organizații și inițiative de dezvoltare locală.
Discuțiile vor urmări atât valoarea culturală a PGL-urilor, cât și instrumentele concrete prin care acestea pot deveni mai puternice și mai relevante pentru comunitățile lor.
Ce înseamnă „PGL - Păstrător de patrimoniu”?
„PGL – Păstrător de patrimoniu” este o recunoaștere acordată Punctelor Gastronomice Locale care folosesc gastronomia ca punct de pornire pentru un demers cultural și comunitar mai amplu.
Un astfel de PGL nu păstrează tradiția într-o formă rigidă și nici nu o reduce la decor. O cunoaște, o practică și o adaptează responsabil, fără să piardă legătura cu oamenii, resursele și identitatea locului.
Un PGL poate deveni păstrător de patrimoniu prin:
Valorificarea patrimoniului gastronomic
Folosește rețete, ingrediente, tehnici și cunoștințe culinare legate de specificul comunității.
Susținerea economiei locale
Lucrează cu producători, gospodării, meșteșugari și alte inițiative din apropiere.
Păstrarea memoriei locului
Integrează în experiența oferită povești, obiceiuri, obiecte, arhitectură și forme locale de ospitalitate.
Transmiterea cunoașterii
Contribuie la circulația cunoștințelor între generații și la recunoașterea celor care le păstrează.
Crearea unor experiențe relevante
Îi ajută pe vizitatori să înțeleagă mai bine comunitatea, nu doar să consume un produs sau un serviciu.
Contribuția la dezvoltarea comunității
Transformă patrimoniul într-o resursă actuală, care poate genera colaborare, venituri și perspective pentru mediul rural.
Recunoașterea PGL-urilor care păstrează patrimoniul viu
Sâmbătă, 18 iulie, în cadrul ASTRA Multicultural, va avea loc ceremonia de decernare a titlurilor „Punct Gastronomic Local – Păstrător de patrimoniu” 2026.
Titlul recunoaște PGL-urile care demonstrează că gastronomia locală poate deveni un act cultural viu și o resursă pentru comunitate, prin relația dintre hrană, patrimoniu, oameni și loc. Lista PGL-urilor recunoscute în ediția 2026 va fi publicată după ceremonia de decernare.
Programul evenimentelor
Conferința România Tradițiilor Creative – Punctele Gastronomice Locale
Loc: Amfiteatrul de la Podul acoperit de la Gura Râului, Muzeul ASTRA
Acces și networking: 16:00
Conferința: 17:00-20:00
16:00-17:00
Sosirea participanților și networking
Un interval dedicat întâlnirilor și dialogului informal între reprezentanții PGL-urilor, experți, organizații și invitați.
17:00-17:30
Gastronomia ca expresie culturală și vector de dezvoltare durabilă
Participă:
- Ciprian Ștefan, director general al Muzeului ASTRA
- Ivona Potzaichin-Rusu, președinte al Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23
- Gheorghe Hîrlav, director general al Agenției Naționale a Zonei Montane
- Teodor Frolu, fondator al platformei România Tradițiilor Creative
17:30-18:00
Studii de caz și exemple de bună practică
Intervenții susținute de:
- Daniela Sterea, PGL Lipovenesc
- Oana Mondoc, proiectul din Armeniș
- Mirela Crețu, „Ce păstrează spiritul locului?”
- Florica Zaharia, Muzeul Textilelor din Băița
18:00-18:30
Ediția 2026 a programului „PGL – Păstrători de patrimoniu”
Un moment dedicat noii etape a programului și rolului pe care PGL-urile îl pot avea în păstrarea și activarea patrimoniului comunităților lor.
18:30-19:00
Prezentarea Ghidului Păstrătorului de patrimoniu local
Prezentare susținută de Ioana Matei, cofondator PGL La Grisha Ghindărești și expert în strategie de comunicare.
19:00-19:30
Lansarea programului de sprijin și mentorat
Prezentarea cadrului de lucru dedicat PGL-urilor care doresc să își dezvolte rolul de păstrător de patrimoniu.
Discuție cu specialiști din domeniile patrimoniului, gastronomiei, dezvoltării locale, comunicării, siguranței alimentului și antreprenoriatului comunitar.
19:30-20:00
Concluzii
Sinteza ideilor și a direcțiilor de lucru desprinse din conferință.
10:00-18:00 | Târgul de țară
Maraton gastronomic multietnic
Târg al Punctelor Gastronomice Locale, produse locale și demonstrații de gătit.
Participanți și inițiative anunțate:
- La Sâvulică, Arpașu de Sus, Sibiu, Țara Oltului
- „Călătorie prin bucătăria romaii”, Fundația „Ion Cioabă”
- PGL La Lucica, Mila 23, Delta Dunării
- PGL Căprițele lui Robert, Răcoasa, Vrancea, Țara Vrancei
- PGL Maria Bidian, Bistrița Bârgăului, Țara Bârgăului
- PGL Nopcsa’s Grill Santamaria, Săcel, Hunedoara, Țara Hațegului
- PGL Sanda lu’ Mărișica, Valea Borcutului, Bistrița-Năsăud, Țara Năsăudului
- PGL Casa Boema, Vața de Sus, Hunedoara, Țara Zarandului
- PGL Acasă la Maya, Rudăria, Caraș-Severin, Valea Almăjului
10:00-20:00 | Aleea Pivelor, Gospodăria de morar ucrainean din Letea și Târgul de țară
- ateliere de promovare a meșteșugurilor ca expresie a patrimoniului local;
- ateliere de reciclare creativă cu materiale naturale;
- reinterpretare instrumental-vocală și dialog muzical multietnic;
- expoziții.
10:00-14:00 și 17:00-20:00 | Zona Mahmudia – Cherhana
Delta lui Ivan în Muzeul ASTRA
Traseu tematic pe apă și plimbări cu canotcile prin peisajul muzeului.
Activități educaționale pentru copii
- atelier de construcție a pagaielor cu Dragoș Istrate;
- atelier de reciclare creativă din elemente naturale cu Laura Belmega.
11:00 | Pavilionul Muzeal Multicultural
Tur ghidat al expoziției:
„Scoarțe. Covoare. Păretare. Rafinamentul tehnicilor de țesut”
16:00-17:00 | Scenă
Decernarea titlului „Punct Gastronomic Local – Păstrător de patrimoniu” 2026
10:00-14:00 și 17:00-20:00 | Zona Mahmudia – Cherhana
Delta lui Ivan în Muzeul ASTRA
Traseu tematic pe apă și plimbări cu canotcile prin peisajul muzeului.
10:00-17:00 | Târgul de țară
Maraton gastronomic multietnic
Târg al Punctelor Gastronomice Locale și demonstrații de gătit:
- „Călătorie prin bucătăria romaii”, Fundația „Ion Cioabă”
- Gusturi ucrainene din Dobrogea
- Periplu gastronomic prin bucătăria olarilor
10:00-20:00 | Aleea Pivelor, Gospodăria de morar ucrainean din Letea și Târgul de țară
- ateliere de promovare a meșteșugurilor;
- ateliere educaționale de reciclare creativă;
- reinterpretare instrumental-vocală și dialog muzical multietnic;
- expoziții.
Perspective și expertiză pentru patrimoniul local
Teodor Frolu
Antreprenor industrii creative, co-fondator Asociația Ivan Patzaichin - Mila 23
Raluca Munteanu
Expert în comunicare și rețele comunitare
Oana Mondoc
Expert dezvoltare comunitati și agricultură țărănească, design de experiențe (WWF, WeWilder, Gugulandia.coop)
Mirela Crețu
Muzeograf, Complexul Național Muzeal ASTRA
Alina Floroi
(WeWilder, Gugulandia.coop), Expert dezvoltare comunitati și agricultură țărănească, design de experiențe
Claudia-Romana Rista
Claudia-Romana Rista, cunoscută drept „Fata care gătește cu flori”, este lider de opinie în gastronomia multiculturală și pionier al diplomației cultural-culinare. De peste 15 ani documentează tradițiile culinare și comunitățile etnice din România, transformând patrimoniul gastronomic în proiecte culturale cu impact național și internațional.
Ștefania Dumitru
Expert în siguranța alimentului
Monica Boța Moisin
Monica Boța Moisin este avocat specializat în proprietate intelectuală și protecția juridică a patrimoniului biocultural, expert UNESCO și expert independent al Organizației Mondiale a Proprietății Intelectuale. Prin CIPRI și Asociația WhyWeCraft, sprijină comunitățile și păstrătorii de cunoștințe tradiționale să își protejeze și să își valorifice echitabil patrimoniul cultural.
Otilia Frolu
Expert în dezvoltare locală, strategie și finanțare
Florica Zaharia
Doctor în arte vizuale, Conservator Emerit al Muzeului Metropolitan de Artă din New York, fondatoarea Muzeului Textilelor din Băița
Ioana Matei
Ioana Matei este consultant în strategie de comunicare și cofondatoarea Punctului Gastronomic Local La Grisha. Îmbină experiența internațională în comunicare și sustenabilitate cu antreprenoriatul rural, promovând gastronomia locală ca instrument pentru păstrarea patrimoniului și dezvoltarea sustenabilă a comunităților.
Daniela Graură
Daniela Graură este antreprenor în gastronomie, bucătar, consultant și facilitator. Se implică în proiecte de dezvoltare prin gastronomie, conectând profesioniști, inițiative locale și comunități și contribuind la transformarea resurselor culinare într-un instrument de colaborare și dezvoltare locală.
În cadrul ASTRA Multicultural
venimentele dedicate Punctelor Gastronomice Locale fac parte din ASTRA Multicultural, ediția a XI-a, desfășurată între 15 și 19 iulie 2026 la Muzeul ASTRA din Sibiu. Programul aduce în prim-plan diversitatea culturală prin gastronomie, meșteșuguri, muzică, expoziții, activități educaționale și întâlniri directe cu reprezentanți ai comunităților. ASTRA Multicultural, ediția a XI-a, este cofinanțat de Primăria Municipiului Sibiu prin Agenda Culturală 2026.